Engler's Weinkrügle

Die rustikale Institution in der Freiburger Altstadt.

Die pittoreske Freiburger Altstadt ist die perfekte Kulisse für gutbürgerlichen Genuss. So wie die traditionsreiche Winzerstube, die seit 1981 mit authentischer Gastlichkeit für typisch badische Gaumenfreude sorgt.

ÖFFNUNGSZEITEN
Dienstag bis Sonntags (auch an Feiertagen)
12 bis 14 Uhr & 18 bis 22 Uhr
Montags geschlossen

KONTAKT
Konviktstraße 12 D-79098 Freiburg
T +49 (0)761 383 115

Guter Wein kennt keine Stunde.

Sprichwort

Speisekarte

Unkompliziert, gutbürgerlich, mit badischer Bodenhaftung auf den Punkt gebracht. Klassische Schwarzwälder Kochkunst ist das allseits bekannte Aushängeschild des Restaurants Winzerstüble. Ob Kässpätzle mit Schmelzzwiebeln, hausgemachte Maultäschle oder mit Spezialitäten aus der Region bestückte Vesperplatte – in der Freiburger Konviktstraße wird Tradition zur Institution.

Die allseits beliebte Regenbogenforelle aus heimischer Zucht gehört zu den Paradedisziplinen der auf authentischen Genuss fokussierten Küche, die in Kombination mit urig-gemütlicher Stubenkultur und der lauschigen Terrasse zum geselligen Verweilen einlädt. Kurz: Ein Kleinod inmitten der romantischen Altstadt, das Einheimische und Breisgau-Besucher gleichermaßen zu begeistern weiß.

Weinkarte

Was Badener in der Ferne am meisten vermissen? Natürlich ihre von der Sonne verwöhnten Weine! Ob Schoppen oder Schorle, rot oder weiß – ein süffiger Tropfen aus der Heimat gehört zu jedem anständigen Vesper dazu.

Wie es sich für ein Lokal namens Weinkrügle gehört, werden Gutedel, Silvaner, Weißherbst & Co. in traditionellen Steinkrügle serviert, die, mit weinseligen Weisheiten verziert, nicht nur die Lust am Wein kultivieren, sondern die bodenständigen Tropfen auch schön kühl halten.

Die Herkunft der Weine lädt nicht nur zum Anstoßen an, sondern diente schon so manchem Gast als Vorlage für naturgewaltige Ausflüge. Höhenflüge auf dem Kaiserstuhl, Wanderungen über den Ebringer Sommerberg oder Radtouren durch‘s Markgräflerland sind nur einige der aussichtsreichen Nebeneffekte einer heiteren Verkostung.

Auf jeden Fall verspricht ein Gläschen Spätburgunder Kalkbödele oder ein Ruländer vom Käsleberg eine noch komfortablere Nacht im Hotel Schwarzwälder Hof.

Mittagsteller

Dienstag bis Freitag 12 bis 14 Uhr
Suppe oder Salat & Hauptgang
für € 10,80 (Fleisch/Fische) bzw. € 7,80 (vegetarisch)

Dienstag: Pfannkuchen gefüllt mit Rahmgemüse oder Schweinebraten mit Bandnudeln

Mittwoch: Penne mit mediterranen Gemüse und Rucolapesto oder Forellenfilet auf Spargel dazu Kirschtomaten und Kartoffeln

Donnerstag: Paprika gefüllt mit Bulgur dazu Tomatensoße oder Schweinesteak mit Brie gratiniert & Kroketten 

Freitag: Ziegenkäse auf Apfel-Lauch-Gemüse dazu Rucola oder Heilbutt an gebratenen grünem Spargel mit Reis

Auszug Speisekarte

Suppen

Badische Flädlesuppe4,80
 
Karotten-Ingwer Süppchen5,20

Vorspeisen

Weinkrügles Schneckennest mit Gartenkräutern garniert7,50
 
Bruschetta Mix Teller ( 5 Stück )12,50

Salate

Kleiner gemischter Salat5,50
 
Raukesalat12,80
mit Walnüssen & Äpfeln dazu lauwarmer Münsterkäse
 
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse12,80
verfeinert mit Honig & Kräutern
 
Salat mit Streifen vom Rind16,80
mit Zwiebeln & Pilzen

Vegetarisches

Käsespätzle10,80
mit Lauch und garniert mit Preiselbeere
 
Bandnudeln in der Pfanne geschwenkt12,80
mit frischem Spinat & Pilzen in Rahm

Fleisch

Paniertes Schweineschnitzel12,80
Pommes frites
 
Coq au vin rouge (Hähnchen in Rotweinsauce) dazu Baguette und Reis
15,80

Unsere Forellenspezialitäten

Regenbogenforelle (Salmo gairdneri)
Die Regenbogenforelle wird seit Ende des 19. Jahrhunderts in Europa gezüchtet und ist heute auf allen Kontinenten als Speisefisch vertreten.
Wir beziehen unsere Forellen aus der Forellenzucht Drafehn in Seelbach im Schwarzwald. Die Forellenzucht schaut auf eine lange Tradition zurück und gehört ohne Frage zu den ersten Adressen.
 
 
Alle Forellen servieren wir am Stück mit Salzkartoffeln oder Reis18,50
 
Müllerin Art mit zerlassener Butter
Mandel mit Butter und gerösteten Mandeln
Rießling mit Weißweinsauce
Rosmarin mit Rosmarinbutter
Schwarzwälder mit Zwiebeln und Schinkenstreifen
Winzerin mit Trauben und Schinkenstreifen
Waldmann mit Lauch und Pilzen
Blau im Gemüsesud gegart
Geräuchert mit Holz und Wacholder, warm geräuchert
Asia mit Ingwer, Chili, Sojasauce, Sesamöl und Paprika

Vesper

Omelette nach Vogesenart8,50
mit Schinken, Käse & Schnittlauch
 
Badischer Wurstsalat9,80
bunt garniert mit Brot
 
Elsässer Wurstsalat10,80
bunt garniert mit Käse & Brot
 
Geräuchertes Forellenfilet10,20
mit Salatgarnitur, Zwiebel & Kapern
 
Sulz “sauer oder geröstet”10,80
 
Leber “sauer oder geröstet”10,80

Krügles Leckereien

Holunderblütencreme6,20
 
Kirschwasserbömble6,20
mit warmen Sauerkirschen
 
Kaiserschmarrn8,20
mit Zwetschgenkompott
 
Gemischtes Eis3,80
Erdbeer, Schoko, Vanille nach Wunsch auch mit Sahne
 
Vanilleeis5,50
mit heißen Himbeeren & Sahne
 
Nussknacker5,90
Walnusseis mit Sahne & Schokosauce

Alle Preise in € inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

Bourbon & Burger

 9. Mai 2019 

In Zusammenarbeit mit Tabakwaren Holderied gibt es ausgewählte Bourbons mit eigens von unserer Küche kreierten Burgern!
Frank und Renato freuen sich!

Mittagsteller im Weinkrügle

 Dienstag bis Freitag
12 bis 14 Uhr 

7. Mai bis 10. Mai 2019

Business Lunch in der Winzerstube

 Montag bis Freitag 12 bis 14 Uhr 

6. Mai bis 10. Mai 2019

Dinner & Jazz

 jeden dritten Mittwoch des Monats 

Eine mittlerweile über 10-Jährige Institution für hungrige Jazz-Liebhaber.

Ihre Veranstaltung

 Private und geschäftliche Feste & Feiern 

Sie möchten ihre Familienfeier, Hochzeit, Jubiläum, Geburtstag oder Veranstaltung im Schwarzwälder Hof zelebrieren?