Engler's Weinkrügle

Die rustikale Institution in der Freiburger Altstadt.

Die pittoreske Freiburger Altstadt ist die perfekte Kulisse für gutbürgerlichen Genuss. So wie die traditionsreiche Winzerstube, die seit 1981 mit authentischer Gastlichkeit für typisch badische Gaumenfreude sorgt.

ÖFFNUNGSZEITEN
Dienstag bis Sonntags (auch an Feiertagen)
12 bis 14 Uhr & 18 bis 22 Uhr
Montags geschlossen

KONTAKT
Konviktstraße 12 D-79098 Freiburg
T +49 (0)761 383 115

Guter Wein kennt keine Stunde.

Sprichwort

Speisekarte

Unkompliziert, gutbürgerlich, mit badischer Bodenhaftung auf den Punkt gebracht. Klassische Schwarzwälder Kochkunst ist das allseits bekannte Aushängeschild des Restaurants Winzerstüble. Ob Kässpätzle mit Schmelzzwiebeln, hausgemachte Maultäschle oder mit Spezialitäten aus der Region bestückte Vesperplatte – in der Freiburger Konviktstraße wird Tradition zur Institution.

Die allseits beliebte Regenbogenforelle aus heimischer Zucht gehört zu den Paradedisziplinen der auf authentischen Genuss fokussierten Küche, die in Kombination mit urig-gemütlicher Stubenkultur und der lauschigen Terrasse zum geselligen Verweilen einlädt. Kurz: Ein Kleinod inmitten der romantischen Altstadt, das Einheimische und Breisgau-Besucher gleichermaßen zu begeistern weiß.

Weinkarte

Was Badener in der Ferne am meisten vermissen? Natürlich ihre von der Sonne verwöhnten Weine! Ob Schoppen oder Schorle, rot oder weiß – ein süffiger Tropfen aus der Heimat gehört zu jedem anständigen Vesper dazu.

Wie es sich für ein Lokal namens Weinkrügle gehört, werden Gutedel, Silvaner, Weißherbst & Co. in traditionellen Steinkrügle serviert, die, mit weinseligen Weisheiten verziert, nicht nur die Lust am Wein kultivieren, sondern die bodenständigen Tropfen auch schön kühl halten.

Die Herkunft der Weine lädt nicht nur zum Anstoßen an, sondern diente schon so manchem Gast als Vorlage für naturgewaltige Ausflüge. Höhenflüge auf dem Kaiserstuhl, Wanderungen über den Ebringer Sommerberg oder Radtouren durch‘s Markgräflerland sind nur einige der aussichtsreichen Nebeneffekte einer heiteren Verkostung.

Auf jeden Fall verspricht ein Gläschen Spätburgunder Kalkbödele oder ein Ruländer vom Käsleberg eine noch komfortablere Nacht im Hotel Schwarzwälder Hof.

Auszug Speisekarte

Suppen

Badische Flädlesuppe4,40
 
Kartoffelsuppe4,40
mit Croutons & Schinkenstreifen
 
Badisches Schneckenrahmsüpple4,80
dazu Toast

Vorspeisen

Kaiserstühler Schneckennest6,60
 
Gebackener Bergkäse10,20
auf Holunder-Birnen-Ragout
 
Lachs-Forellen Tatar12,50
mit Honig-Senf Dip dazu Toast
 
Weinkrügles Vorspeisenteller13,80
Rohschinken, Salami, Lachs uvm.

Salate

Beilagensalat zum Hauptgericht3,50
 
Kleiner gemischter Salat4,70
 
Raukesalat13,80
mit Walnüssen & Äpfeln dazu lauwarmer Münsterkäse
 
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse13,80
verfeinert mit Honig & Kräutern
 
Salat mit Streifen vom Rind16,80
mit Zwiebeln & Pilzen

Vegetarisches

Käsespätzle9,80
mit heimischem Lauch vom Markt
 
Bandnudeln in der Pfanne geschwenkt12,20
mit frischem Spinat & Pilzen in Rahm
 
Hausgemachte Kürbis-Gnocchi in Butter geschwenkt14,80
dazu ein cremiges Pilzragout

Fleisch

Käsespätzle10,60
mit Schinkenstreifen
 
Paniertes Schweineschnitzel12,80
mit Rahmsauce & Pommes frites
 
Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce15,80
garniert mit Bouillonkartoffeln & Preiselbeere
 
Rindsrouladen gefüllt mit Wurzelgemüse, Speck & Zwiebel17,80
dazu hausgemachte Kartoffelknödel & Rotkraut
 
Rumpsteak vom Rind18,80
mit Wurzelgemüse & hausgemachten Spätzle

Unsere Forellenspezialitäten

Regenbogenforelle (Salmo gairdneri)
Die Regenbogenforelle wird seit Ende des 19. Jahrhunderts in Europa gezüchtet und ist heute auf allen Kontinenten als Speisefisch vertreten.
Wir beziehen unsere Forellen aus der Forellenzucht Drafehn in Seelbach im Schwarzwald. Die Forellenzucht schaut auf eine lange Tradition zurück und gehört ohne Frage zu den ersten Adressen.
 
 
Alle Forellen servieren wir am Stück mit Salzkartoffeln oder Reis16,80
 
Müllerin Art mit zerlassener Butter
Mandel mit Butter und gerösteten Mandeln
Rießling mit Weißweinsauce
Rosmarin mit Rosmarinbutter
Schwarzwälder mit Zwiebeln und Schinkenstreifen
Winzerin mit Trauben und Schinkenstreifen
Waldmann mit Lauch und Pilzen
Blau im Gemüsesud gegart
Geräuchert mit Holz und Wacholder, warm geräuchert
Asia mit Ingwer, Chili, Sojasauce, Sesamöl und Paprika

Vesper

serviert mit Oberlinden Brot
 
Omelette nach Vogesenart6,90
mit Schinken, Käse & Schnittlauch
 
Portion Wurstsalat bunt8,80
garniert mit Brot
 
Portion Wurstsalat bunt9,80
garniert mit Käse & Brot
 
Geräuchertes Forellenfilet10,20
mit Salatgarnitur, Zwiebel & Kapern
 
Schwarzwälder Rohschinkenplatte10,80
mit Ei, Essiggurke & Zwiebeln
 
Sulz10,80
“sauer oder geröstet”

Krügles Leckereien

Holunderblütencreme6,20
 
Kirschwasserbömble6,20
mit warmen Sauerkirschen
 
Kaiserschmarrn8,20
mit Zwetschgenkompott
 
Gemischtes Eis3,80
Erdbeer, Schoko, Vanille nach Wunsch auch mit Sahne
 
Vanilleeis5,50
mit heißen Himbeeren & Sahne
 
Nussknacker5,90
Walnusseis mit Sahne & Schokosauce

Alle Preise in € inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

Silvester Abend

 um 19:00 Uhr 

„Wie lieb und luftig perlt die Blase. Der Witwe Klicko in dem Glase.“
Wir freuen uns Sie zu Silvester mit einem 4-5 Gang Menü begrüßen zu dürfen.

Candle Light Dinner

 Adventssonntage um 19:00 Uhr 

Genießen Sie am „Suntig“ neben außergewöhnlichem „Rebesaft“ und unseren speziellen 3-4 Gang Menüs die bezaubernde Atmosphäre unseres Candle Light Dinners.

Dinner & Jazz

 jeden dritten Mittwoch des Monats 

Eine mittlerweile über 10-Jährige Institution für hungrige Jazz-Liebhaber.

Ihre Veranstaltung

 Private und geschäftliche Feste & Feiern 

Sie möchten ihre Familienfeier, Hochzeit, Jubiläum, Geburtstag oder Veranstaltung im Schwarzwälder Hof zelebrieren?