Engler's Weinkrügle

L'institution rustique de la vieille ville de Fribourg.

La vieille ville pittoresque de Fribourg est la toile de fond parfaite pour le plaisir de la plaine. Tout comme le traditionnel Winzerstube, qui, depuis 1981, offre des plaisirs culinaires typiquement badois avec une hospitalité authentique.

HEURES DE FONCTIONNEMENT
Du mardi au dimanche (également les jours fériés)
12 à 14 h & 18 à 22 h
Fermé le lundi

CONTACT
Konviktstraße 12 D-79098 Freiburg
T +49 (0)761 383 115

Guter Wein kennt keine Stunde.

Sprichwort

menu

Peu compliqué, bourgeois, amené à l’essentiel avec une traction Baden. La cuisine classique de la Forêt-Noire est la figure de proue du restaurant Winzerstüble. Qu’il s’agisse de Kässpätzle avec des oignons fondus, de « Maultäschle » maison ou de Vesperplatte avec des spécialités régionales – la tradition devient une institution dans la Konviktstraße de Fribourg.

La truite arc-en-ciel populaire de l’élevage domestique est l’une des disciplines de parade de la cuisine axée sur le plaisir authentique, qui en combinaison avec la culture cosy et cosy stub et la terrasse cosy vous invite à rester pour un certain temps. En bref : un joyau au cœur de la vieille ville romantique, qui inspire les habitants et les visiteurs du Breisgau.

carte des vins

Quels sont les baigneurs qui manquent le plus au loin ? Leurs vins gorgés de soleil, bien sûr ! Qu’il s’agisse d’une bouteille ou d’un vaporisateur, rouge ou blanc – une goutte savoureuse de la maison fait partie de toute collation décente.

Comme il convient à un restaurant appelé Weinkrügle, Gutedel, Silvaner, Weißherbst & Co. sont servis dans des cruches en pierre traditionnelles qui, décorées avec sagesse, non seulement cultivent le plaisir du vin, mais aussi gardent les vins terre-à-terre frais.

L’origine des vins n’invite pas seulement à porter un toast, mais a également servi de modèle à de nombreux invités pour des excursions riches en nature. Des vols en altitude sur le Kaiserstuhl, des randonnées au-dessus de l’Ebringer Sommerberg ou des tours à vélo à travers le Markgräflerland ne sont que quelques-uns des effets secondaires prometteurs d’une dégustation joyeuse.

En tout cas, un verre de Pinot Noir ou un Ruländer vom Käsleberg promet une nuit encore plus confortable à l’hôtel Schwarzwälder Hof.

extraire le menu

soupes

Badische Flädlesuppe4,40
 
Kartoffelsuppe4,40
mit Croutons & Schinkenstreifen
 
Badisches Schneckenrahmsüpple4,80
dazu Toast

amuse-gueules

Kaiserstühler Schneckennest6,60
 
Gebackener Bergkäse10,20
auf Holunder-Birnen-Ragout
 
Lachs-Forellen Tatar12,50
mit Honig-Senf Dip dazu Toast
 
Weinkrügles Vorspeisenteller13,80
Rohschinken, Salami, Lachs uvm.

Salade

Beilagensalat zum Hauptgericht3,50
 
Kleiner gemischter Salat4,70
 
Raukesalat13,80
mit Walnüssen & Äpfeln dazu lauwarmer Münsterkäse
 
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse13,80
verfeinert mit Honig & Kräutern
 
Salat mit Streifen vom Rind16,80
mit Zwiebeln & Pilzen

Végétarien

Käsespätzle9,80
mit heimischem Lauch vom Markt
 
Bandnudeln in der Pfanne geschwenkt12,20
mit frischem Spinat & Pilzen in Rahm
 
Hausgemachte Kürbis-Gnocchi in Butter geschwenkt14,80
dazu ein cremiges Pilzragout

Viande

Käsespätzle10,60
mit Schinkenstreifen
 
Paniertes Schweineschnitzel12,80
mit Rahmsauce & Pommes frites
 
Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce15,80
garniert mit Bouillonkartoffeln & Preiselbeere
 
Rindsrouladen gefüllt mit Wurzelgemüse, Speck & Zwiebel17,80
dazu hausgemachte Kartoffelknödel & Rotkraut
 
Rumpsteak vom Rind18,80
mit Wurzelgemüse & hausgemachten Spätzle

Nos spécialités de truites

Regenbogenforelle (Salmo gairdneri)
Die Regenbogenforelle wird seit Ende des 19. Jahrhunderts in Europa gezüchtet und ist heute auf allen Kontinenten als Speisefisch vertreten.
Wir beziehen unsere Forellen aus der Forellenzucht Drafehn in Seelbach im Schwarzwald. Die Forellenzucht schaut auf eine lange Tradition zurück und gehört ohne Frage zu den ersten Adressen.
 
 
Alle Forellen servieren wir am Stück mit Salzkartoffeln oder Reis16,80
 
Müllerin Art mit zerlassener Butter
Mandel mit Butter und gerösteten Mandeln
Rießling mit Weißweinsauce
Rosmarin mit Rosmarinbutter
Schwarzwälder mit Zwiebeln und Schinkenstreifen
Winzerin mit Trauben und Schinkenstreifen
Waldmann mit Lauch und Pilzen
Blau im Gemüsesud gegart
Geräuchert mit Holz und Wacholder, warm geräuchert
Asia mit Ingwer, Chili, Sojasauce, Sesamöl und Paprika

Vesper

serviert mit Oberlinden Brot
 
Omelette nach Vogesenart6,90
mit Schinken, Käse & Schnittlauch
 
Portion Wurstsalat bunt8,80
garniert mit Brot
 
Portion Wurstsalat bunt9,80
garniert mit Käse & Brot
 
Geräuchertes Forellenfilet10,20
mit Salatgarnitur, Zwiebel & Kapern
 
Schwarzwälder Rohschinkenplatte10,80
mit Ei, Essiggurke & Zwiebeln
 
Sulz10,80
“sauer oder geröstet”

sucreries

Holunderblütencreme6,20
 
Kirschwasserbömble6,20
mit warmen Sauerkirschen
 
Kaiserschmarrn8,20
mit Zwetschgenkompott
 
Gemischtes Eis3,80
Erdbeer, Schoko, Vanille nach Wunsch auch mit Sahne
 
Vanilleeis5,50
mit heißen Himbeeren & Sahne
 
Nussknacker5,90
Walnusseis mit Sahne & Schokosauce

Tous les prix sont en €, TVA comprise.

Silvester Abend

 um 19:00 Uhr 

„Wie lieb und luftig perlt die Blase. Der Witwe Klicko in dem Glase.“
Wir freuen uns Sie zu Silvester mit einem 4-5 Gang Menü begrüßen zu dürfen.

Candle Light Dinner

 Adventssonntage um 19:00 Uhr 

Genießen Sie am „Suntig“ neben außergewöhnlichem „Rebesaft“ und unseren speziellen 3-4 Gang Menüs die bezaubernde Atmosphäre unseres Candle Light Dinners.

Dinner & Jazz

 Tous les troisièmes mercredis du mois 

Une institution de plus de 10 ans pour les amateurs de jazz.

Votre évènement

 Soirées privées et d’affaires 

Vous souhaitez célébrer votre fête de famille, mariage, anniversaire ou autre événement dans le Schwarzwälder Hof ?