Restaurant Winzerstube

Le mode de vie fribourgeois en habits d'époque.

Le meilleur de la région, raffiné avec la finesse portugaise. L'endroit idéal pour se faire dorloter régionalement et passionnément entre Schwabentor et Freiburger Münster.

Heures de fonctionnement
Du lundi au jeudi
18 à 22 h
vendredi et samedi
12 à 14 h & 18 à 22 h
Fermé les dimanches et jours fériés.

Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.

Salvador Dalí

menu

Outre la variété de saveurs bien connue de la Forêt-Noire, la cuisine du Winzerstube met l’accent sur le contact étroit avec les producteurs régionaux et durables. Seuls ceux qui connaissent leurs fournisseurs et cultivent une relation avec les gens et les produits de leur pays d’origine peuvent créer des points saillants saisonniers à partir de la diversité saisonnière.

Dégustez-les dans l’accueillante et élégante taverne à vin avec sa touche raffinée, qui ajoute aux avantages de la cuisine de Baden’s une gamme de délices culinaires méditerranéens aux multiples facettes.

Des classiques interprétés de manière créative en combinaison avec une cuisine fusion cosmopolite créent des contrastes orchestrés avec goût qui font des liens sensuels avec les trésors de la cave à vin de l’hôtel.

carte de vins

Le vin est la grande passion de la famille Engler depuis des générations. C’est pourquoi la carte des vins du Baden Winzerstube est aussi vaste et passionnante que l’histoire du Schwarzwälder Hof.

En plus des nombreux délices culinaires des régions viticoles voisines de Kaiserstuhl, Tuniberg, Breisgau, Markgräfler Land et Alsace, vous trouverez de nombreux vins internationaux de France, d’Italie, d’Espagne, du Portugal, d’Afrique du Sud et d’outre-mer dans notre somptueuse carte des vins.

Et en aucun cas tous ! Dans notre cave à vin affectueusement aménagée, il y a de nombreuses gouttes nobles qui attendent le moment tout à fait spécial. Laissez-vous conseiller par notre personnel de service – vous serez surpris de voir quels trésors de vignerons sélectionnés sont stockés dans les murs vénérables du Schwarzwälder Hof.

extraire le menu

Soupes et salades

Knuspriges Bauernbrot & Baguette4,00
mit Schweineschmalz, Butter & Tapenade
 
Markklößchen in Rinderkraftbrühe5,00
 
Feine Süßkartoffel-Kokosmilch Süpple6,00
& Pflaumenkuchen
 
Blatt & Rohkostsalat an Apfel-Honig-Senf Vinaigrette, Kracherle5,00
 
Gratinierter Horbener Ziegenfrischkäse, Rosenhonig, Chutney15,00
unter Blütenhonig-Lavendelkruste neben buntem Salat
 
Hausgebeizter Lachs & geräuchertes Forellenfilet16,00
mit Meerrettich,, garniert mit buntem Salat
 
Schwarzwälder Schinkenplatte16,00
an Salatbouquet & Bauernbrot
 
Badischer Wurstsalat13,00 / 11,00
mit Brägele oder Bauernbrot

amuse-gueules

Kugel Sorbet oder Eis2,00
 
Sorbet Variation8,00
Meringue, Crumble, Obst
 
Ofenschlupfer9,00
mit Rosinen & Vanilleeis
 
Creme brûlée & Passionsfrüchte10,00

Viande et poisson

Bi Ba Bo... bbele6,90
Spätzle & Rahmsoße
 
Schlossbergbezwinger8,00
Panierte Schnitzel & Spätzle
 
Bächlepirat8,00
Zwei knackige Wienerle & Kartoffelpüree

Végétarien

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dessert

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Tous les prix sont en €, TVA comprise.

Dinner & Jazz

 Tous les troisièmes mercredis du mois 

Une institution de plus de 10 ans pour les amateurs de jazz.

Votre évènement

 Soirées privées et d’affaires 

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