Silvester Abend
um 19:00 Uhr
„Wie lieb und luftig perlt die Blase. Der Witwe Klicko in dem Glase.“
Wir freuen uns Sie zu Silvester mit einem 4-5 Gang Menü begrüßen zu dürfen.
Menü:
Welcome Drink & Gruß aus der Küche
Maronencappuccino
neben einem Duett von der Gans
Jakobsmuschel-Rouladen
mit Avocadocrème, schwarzen Nüssen an Himbeervinaigrette
Stockfisch in Olivenöl gegart
mit Reisnudeln, Schalotten und weißem Trüffel
Basilikumsorbet auf Muskatellersekt
Zweierlei vom Reh mit Chorizoglace
an Petersiliewurzelpüree und Kartoffelbaumkuchen
Kuchen von weißer Schokolade
mit Nougatkern neben Haselnuss-Tonkabohnen-Eis
5-Gang Menü € 98
4-Gang Menü (ohne Jakobsmuschel-Rouladen) € 88
mit korrespondierenden Weinen € 120 bzw. € 106
Reservierung
Wir freuen uns auf ihre Reservierung unter +49 (0)761 – 3803 0 oder per E-Mail an info@schwarzwaelder-hof.com.
Wie lieb und luftig perlt die Blase.
Der Witwe Klicko in dem Glase
Aus Wilhelm Buschs “Die fromme Helene”