Silvester Abend
um 18:00 Uhr
„Wie lieb und luftig perlt die Blase. Der Witwe Klicko in dem Glase.“
Wir freuen uns Sie zu Silvester mit einem Menü begrüßen zu dürfen.
Menü:
Welcome drink & amuse bouche
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Consommé von der Gans, Sherry,
Maultaschen & Kräuterseitlinge
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In rote Bete und Wacholderpfeffer gebeizter Lachs,
auf asiatischer Essenz, Kürbis & Bete
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Seeteufelmedaillons
mit glasierte Wildspargel, Bouillabaisse Aioli,
Korianderschaum & Krabbenchips
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Mandarine, Gin, Bitter Lemon
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Hirschrücken unter der Chorizo-Kräuter-Macadamiakruste,
Maronen, Steinpilzen, Quittenchutney & Kartoffelpraline an Wildjus
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Petit gateau von Ziegenkäse & Weisser Schokolade
Honig & Tonkabohneneis
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Kaffee und petit-fours
€ 120.- pro Person
Reservierung
Wir freuen uns auf ihre Reservierung unter +49 (0)761 – 3803 0 oder per E-Mail an info@schwarzwaelder-hof.com.
Wie lieb und luftig perlt die Blase.
Der Witwe Klicko in dem Glase
Aus Wilhelm Buschs “Die fromme Helene”