Speisekarte

In der Küche unseres Restaurants stehen die zahlreichen Spezialitäten der Region im Vordergrund. Hier wird unter Verwendung hochwertiger Produkten aus der Umgebung gesund, frisch und saisonal gekocht.

Genießen Sie gutbürgerlich badische Speisen mit authentischem Weinstuben-Flair.

Guten Appetit – und herzlichen Willkommen in einem gepflegten Aushängeschild Freiburger Lebensart. Neben badischen Klassikern wie Flammkuchen, Spätzle und der allseits beliebten Schwarzwälder Vesperplatte laden wechselnde Tagesgerichte zum Entdecken der modernen badischen Küche ein.

Als Familienbetrieb haben wir natürlich immer ein Ohr für die Wünsche von Groß und Klein, jung & alt. Daher bereiten wir Ihnen auf Anfrage auch gerne kleinere Portionen für Kinder und Senioren zu.

 

Suppen

Tagessuppe (siehe Tageskarte)4,40
Badische Flädlesuppe4,40
Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle4,80
Meerrettichsuppe mit geräuchertem Forellenfilet6,50

Vorspeisen

Ziegenfrischkäse vom Ringlihof mit Walnuß-Lavendelhonig & Toastecken mit Rotwein-Balsamico-Butter & Minirösti9,20
6 Weinbergschnecken aus dem Schneckengarten Munderkingen in hausgemachter Kräuterbutter9,20
Tartar von geräuchertem Forellenfilet & hausgebeiztem Lachs mit Rotwein-Balsamico-Butter & Minirösti10,20
Tapas Teller "Schwarzwälder Hof" mit Feta, hausgebeiztem Lachs, geräuchertem Forellenfilet, Oliven, Schinken, Salami & Ei10,60

Salate

Tomaten-Mozarella Salat mit Balsamico & Olivenöl8,40
Großer Salatteller „Brüstle“
mit Putenstreifen, Speck & Kracherle
10,80
Großer Salatteller „Sportler“
mit einem panierten Schweineschnitzel
10,80
Großer Salatteller „Zicklein“
mit gebackenen Ziegenkäse
12,20
Großer Salatteller „Feinschmecker“
mit geräuchertem Forellenfilet & hausgebeiztem Lachs
14,20
Kleiner gemischter Salat4,50

Vegetarisches

Käsespätzle
mit Bergkäse & Zwiebeln
8,80
Pfannkuchen mit Spinatsoße gefüllt mit Pilzen, Kirschtomaten & Mozarella11,20
Pilzragout von Austernpilze & Champignons mit Kräuternudeln12,40
Zucchinischeiben im Kartoffelmantel
mit Rahmgemüse vom Markt
12,80
Panierte Ziegenkäsetaler auf Lauch-Pilz-Gemüse dazu Basilikum-Kartoffelplätzchen13,80

Fischgerichte

Forellenfilet "Saltim Bocca" mit Kartoffelgratin & Jus14,80
Lachssteak mit Meerrettichkruste mit badischer Weinsoße, rote Beete & Tagliatelle15,80
Zander auf der Haut gebraten mit Kapern-Speck-Butter & Kartoffelpüree16,80
Dorade am Stück gebraten & mediterran gewürzt
mit Knoblauchspaghettis
20,80

Fleischgerichte

Käsespätzlemit Bergkäse, Schinkenstreifen & Zwiebeln9,80
Puten- oder Schweineschnitzel "Wiener Art" serviert mit Brägele12,80
Badischer Rahmteller
Schweinefilets in Pilzrahmsoße mit Spätzle
14,80
Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel aus der Kalbszucht Lösch in Forchheim serviert mit Brägele
21,80
Rumpsteak vom Simmentaler Jungbullen aus Schwanau serviert mit hausgemachter Kräuterbutter & Kroketten22,40

Leckereien

Tagesdessert (siehe Tageskarte)4,20
Zweierlei Sorbet
Cassis & Mango
4,80
Mousse au chocolat5,80
Panna cotta
an Früchtespiegel
5,80
Whisky Parfait "Schwarzwälder Art"
mit Kirschragout
7,20

Kleine Vesperkarte

Schwarzwälder Rohschinken Vesper9,20
Portion Wurstsalat mit Brot7,80
Portion Wurstsalat mit Brägele9,80
Elsässer Wurstsalat mit Brot8,80
Elsässer Wurstsalat mit Brägele10,80
Badisches Trio Kräuterquark, Wurstsalat & Brägele11,80

 

alle Preise in € inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer & Service